300 g di burro

una busta di zucchero a velo (125g)

250 g di farina

250 g fecola di patate o maizena

5 tuorli sodi

2 g di sale

1 g di vanillina

Preparazione

Procedere come per la pasta frolla ma nella “fontana “mettere i tuorli sodi uno per volta facendoli passare da un colino fitto. Stendere la pasta frolla dello spessore di un centimetro, con una formina adatta, fare i biscotti (per il  buco centrale prendere una matita, foderare con carta stagnola il fondo e forare il centro della margherita e con movimento circolare fare il foro).

Mettere i biscotti su una placca da forno foderata con carta da forno e cuocere a 170° per venti minuti.

Quando sono raffreddati spolverizzare con altro zucchero a velo. Buon appetito!

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