Cresce in Italia la sensibilità all'ambiente, con acquisti che puntano al mercato biologico e di qualità certificata. Secondo Coldiretti: il Km 0 è "segnale di attenzione al territorio e riduce lo spreco alimentare".

di Dario Cataldo

Da un’analisi di Coldiretti in base allo studio Ispra sullo spreco alimentare, risulta che: “Fare la spesa a chilometri zero in filiere corte con l’acquisto di prodotti locali taglia del 60% lo spreco alimentare rispetto ai sistemi alimentari tradizionali”. Un dato entusiasmante, che sottolinea quanto “in Italia sta crescendo la sensibilità ambientale... (continua)

Un dato inquietante che fotografa la speculazione che c'è dietro il comparto alimentare internazionale. A pagarne le conseguenze sono i più deboli, i minori. La soluzione? Valorizzare i prodotti italiani

A tavola un piatto su 5 di provenienza estera è il prodotto del lavoro minorile e dello sfruttamento di operai, contadini e ambiente, nell'indifferenza delle istituzioni nazionali ed europee. Lo sostiene Coldiretti in occasione di Campagna Amica. Gli agricoltori aderenti si impegnano per questo a vendere solo i loro prodotti, agricoli, italiani e a km zero. L'iniziativa, inoltre, prevede una sensibilizzazione all'argomento, grazie al lavoro di 4.000 volontari in 1.000 piazze... (continua)

Nel 2015 le unità di lavoro in agricoltura aumentano del 2,2%.

Così l'Istat nel rapporto "L'andamento dell'economia agricola" nel 2015. Pronunciato l'aumento delle unità dipendenti (+2,8%), a cui si associa il +1,9% delle indipendenti. Il valore aggiunto (33,1 mld) segna +5,6% a prezzi correnti e +3,8% in volume, rispetto al 2014. In recupero gli investimenti nel settore agricolo (+0,6%), dopo il calo del 2014 (-6,1%). La produzione cresce in tutte le aree ad eccezione del NordOvest (-1,1%). Il Sud registra +5,9%... (continua)

Firmato il decreto del governo e spedito a Bruxelles avviando l'iter UE. Svolta definita "storica" dalla Coldiretti per la tutela del latte italiano. Oggi il Milk World Day, produttori incontrano Renzi a Milano.

Etichetta obbligatoria per i prodotti lattiero caseari in Italia. Lo annuncia il presidente del Consiglio Matteo Renzi nel corso del "Milk day" organizzato da Coldiretti a Milano. Davanti a una platea di oltre 5mila allevatori arrivati da tutta Italia, il Premier ha illustrato il decreto interministeriale con cui l’Italia avrà, Bruxelles permettendo, una legge specifica per l’etichettatura di origine dei prodotti lattiero caseari... (continua)

"Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali è al lavoro per estendere il "Protocollo Antoci" e rafforzare i sistemi di controlli per contrastare le infiltrazioni mafiose in agricoltura sui fondi europei e i terreni".

Il contrasto alla criminalità organizzata riparte dalla terra. Il malaffare sullo sfruttamento terriero garantisce alla Mafia consistenti introiti. Il caso Antoci insegna. Il Ministro Maurizio Martina in merito dichiara: "Stiamo lavorando per estendere sui territori il protocollo antimafia del Presidente del Parco dei Nebrodi Giuseppe Antoci, vittima di un agguato mafioso nei giorni scorsi. Siamo impegnati su due fronti: impedire l'accesso dei mafiosi ai fondi europei destinati all'agricoltura e accrescere i controlli sull'assegnazione di beni demaniali e sul possesso dei terreni"... (continua)

Al via uno scambio culturale tra Birmania e Italia, fondato proprio sul food. 

Il miglior studente della HCTA - Hospitality and Catering Training Academy avrà l’opportunità di studiare in ALMA, il più autorevole centro di formazione al mondo dedicato alla cucina italiana. HCTA, fondata da Aung San Suu Kyi, Premio Nobel per la Pace, ha condiviso questo progetto, nato dal dialogo tra l’Ambasciatore Italiano a Yangon Giorgio Aliberti, la senatrice Albertina Soliani, la stessa HCTA e ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, sostenuto dall’Associazione per l’Amicizia Italia Birmania Giuseppe Malpeli e il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale... (continua)

Non si può fare a meno della carne se è quella magra e di qualità, come quella italiana.

Coldiretti promuove la Giornata nazionale della carne con un convegno a Torino; presenti allevatori, operatori di industria, commercio, ristorazione, turismo e mondo scientifico. "Quasi un italiano su 10 - ricorda Coldiretti - ha eliminato dal piatto la carne, sotto attacco di allarmismi infondati". In 5 anni sono state chiuse 12 mila stalle, quasi un terzo della carne consumata in Italia è importata, anche con effetti sulla sicurezza alimentare... (continua)

“Ho proposto di riorganizzare il ministero, questa è una riflessione nel solco dell’eredità di Expo, per stringere di più i rapporti tra i produttori e i trasformatori. Io penso davvero che sia il momento”. 




Risponde così a Mix24 di Giovanni Minoli su Radio 24 il ministro per le Politiche agricole Maurizio Martina ad una domanda sul possibile ampliamento del suo dicastero. Ed a Minoli che chiede quale dovrebbe essere la direzione di questa riorganizzazione spiega: “Ministero dell’agroalimentare, lavorare di più perché quello che accaduto ad esempio sulla pasta non accada più, proprio perché produttori e trasformatori devono sentirsi tutti i giorni fianco a fianco”. E sugli ambiti di competenza attuali su questo fronte aggiunge che “non è un problema di competenze dei ministeri... (continua)

Un italiano su dieci dice addio alla carne ed il trend è in continua crescita. Secondo Luciana Baroni, presidente della Società scientifica di nutrizione vegetariana, questo boom di italiani vegetariani e vegani si dovrebbe ad un maggior senso di responsabilità acquisito. 

Informa Salus - “Le persone responsabili - riferisce Baroni all'Agi - hanno preso coscienza che si tratta di una scelta salutare ed ecosostenibile: l'aspetto ecologista e' infatti tutt'altro che irrilevante, e la scelta di cosa mangiare ha un effetto potente sull'impatto ambientale delle nostre scelte alimentari”. Anche i bambini, secondo l'esperta, possono seguire una dieta vegetariana (sia latto-ovo che vegana) senza problemi: “tutti i genitori, di tutti i bambini, a prescindere dal tipo di dieta, devono essere educati”... (continua)

«I lieviti si accoppiano come matti nell’intestino delle vespe in letargo»  

GreenReport - Se si possono produrre vini diversi da uno stesso vitigno cresciuto in zone diverse, come lo Chardonnay in Francia o in Italia, probabilmente si deve ringraziare un insetto ritenuto universalmente molto fastidioso. I microbi che vivono sui grappoli di uva, e il lievito Saccharomyces cerevisiae, variano ariano da luogo a luogo e causano piccolissime differenze che sono comunque rilevabili nel gusto ... (continua)

Dopo il Tar, anche il Consiglio di Stato ha respinto il ricorso dell'imprenditore agricolo friulano Giorgio Fidenato, che aveva impugnato il decreto del Governo che vieta la coltura del mais geneticamente modificato in Italia.  

Informa Salus - Secondo i magistrati i ministeri hanno agito correttamente ritenendo che “il mantenimento della coltura del mais MON 810 senza adeguate misure di gestione non tutelasse a sufficienza l’ambiente e la biodiversità”.
“Il Consiglio di Stato – commenta la Coldiretti - conferma una scelta già fatta sul piano politico dall’Italia, ovvero quella di mantenere l’Italia libera dagli ogm, sancita dalla recente firma da parte del Ministro della Salute Beatrice Lorenzin... (continua)

É entrata in vigore da sabato 13 dicembre una nuova normativa europea in materia di etichettatura dei prodotti alimentari. 

 Informa Salus - Ecco in sintesi le novità della nuova etichetta europea: Etichette più chiare e leggibili: Le indicazioni obbligatorie dovranno essere scritte con caratteri più chiari e grandi, con una dimensione minima di almeno 1,2 mm (o 0,9 nel caso di confezioni piccole). Evidenza del responsabile dell’alimento: Tra le informazioni obbligatorie, oltre al nome, deve esserci l’indirizzo del responsabile dell’alimento, ossia l’operatore con il cui nome o con la cui ragione sociale è commercializzato il prodotto... (continua)

Il cioccolato fa bene alla memoria. In particolare, alcuni antiossidanti (flavonoidi) del cioccolato, aiutano la memoria nelle persone di una certa età ringiovanendola dopo una “cura” di tre mesi a base di questi flavonoidi.  

Informa Salus - È quanto emerge da uno studio diretto da Scott Small, neurologo al Columbia University Medical Center, e pubblicato sulla rivista Nature Neuroscience. Gli studiosi hanno somministrato quotidianamente a un gruppo di persone di 50-69 anni una bevanda contenente 900 milligrammi di flavonoidi e poi ne hanno testato la memoria varie volte, all'inizio dello studio e per i tre mesi successivi. Dalla ricerca è emerso che coloro che avevano assunto questo mix di antiossidanti estratti dal cioccolato presentano miglioramenti consistenti della memoria fino anche a vedere scomparire il fisiologico declino cognitivo che colpisce tutti con l'età... (continua)

Esistono molte diete e ogni 1-2 anni ne nasce una nuova che sembra quasi imporsi come una scoperta importantissima e rivoluzionaria. 

di Roberto Gava

Informa Salus - Il libro che la spiega viene allora venduto in tutto il mondo in milioni di copie ed è un grosso affare commerciale, ma la bontà e l'utilità della dieta passa come una meteora o un fuoco d'artificio: tanta luce, tanti colori attraenti, ma una durata breve. E noi, già pronti a cambiare le nostre abitudini alimentari, ci troviamo spaesati, perché nel frattempo veniamo a conoscenza di alcuni aspetti negativi di quella dieta, che invece ci era stata presentata come perfetta. Anche per questo avevo quasi pensato di chiamare questo libro “La Dieta del Buon Senso”... (continua)

È stata approvata definitivamente dal Parlamento francese la proposta di legge che vieta la coltivazione di mais geneticamente modificato e prevede, in caso di mancato rispetto del provvedimento, di ordinarne la distruzione.  

Informa Salus - Lo rende noto la Coldiretti sottolineando che il Consiglio di Stato d'oltralpe ha respinto le richieste di una sospensiva urgente del decreto governativo del 14 aprile che vieta la coltivazione del mais mon810 della Monsanto perché i giudici francesi hanno ritenuto che i ricorrenti non abbiano giustificato l'urgenza della sospensiva e che il decreto “non comporta un problema grave ed immediato per la situazione economica”... (continua)